Och denna gången lyckades vi så bra att to. Det är ett ganska högt betyg det. Och att göra kroppkakor är en konst bara i sig, det finns nog lika många recept som det finns hushåll som kokar dessa delikatesser. Någon kommenterade att man ska steka fläsket innan man rullar — nej nej nej!
Så har vi aldrig gjort. Det här är ett riktigt öländskt recept, och då gör man så här…. Dag 2 : Riv potatisen fint i en hushållsassistent Tidigare har vi pressat i en silduk, men Daries hade fått tips om en kökshandduk och det var mycket bättre — så det rekomenderar jag.
Ta en ren kökshandduk och lägg över en skålmät upp lite av den potatisen och vik ihop till ett knyte. Pressa ut vätskan, och nu ska nästan all vätska ut. Pressa vad väger en kroppkaka vätskan över en skål det kan behövas att tillsätta lite av den sen till smeten och sen lägger sig en potatisstärkelse på potten som man kan tillsätta lite till smeten.
När du pressat potatisen så lägger du den i en annan skål, och pressa ner den kokta potatisen där. Blanda samman, och känn på smeten hur formbar den är, vill man kan man tillsätta en eller par msk mjöl ,denna gången hoppade vi över detta.
Och blandade kanske tillbaka 1 tsk vätska i smeten, vi hade pressat ut riktigt mkt vätska, och det ska man göra. Sen kan du börja rulla kroppkakorna Här har vi gjort på olika sätt tidigare, mormor brukade rulla fläsket till en hård boll innan hon fyllde kroppkakorna.
Denna gången testade vi att bara ganska löst tillsätta fläsket och sedan rulla tunna kakor. Tunna potatisväggar är det är godaste. Fyll upp en stor eller flera stora kastruller med vattensalt och ev. Det sistnämnda är inget smakmässigt, de är ifall man önskar att få dem mindre grå i färgen.
Vi hade ingen askobinsyra hemma, så vi saltade bara vattnet. När du har rullat och lagt ner den sista kroppkakan i det lätt sjudande vattnet -det ska inte storkoka, utan endast småputtra. Så tar det en timme tills de är klara att ätas.
Serveras sedan med lingonsylt, grädde och skriat smör. Vi hämtar också din e-mail för att automatiskt kunna skapa ett användarkonto på vår webbplats. Så fort ditt användarkonto är skapat kommer du loggas in på detta konto. Ska det alltså inte vara ägg i äkta kroppkakor??
Det är väl bara i vita kroppkakor? De öländska kroppkakorna är grova med mestadels rå potatis och bara liten del kokt potatis. Ok, där ser man.